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4 TÉCNICAS DE COCÇÃO PARA ELEVAR O NÍVEL DE SEUS PRATOS E CRIAR RECEITAS SABOROSAS

Felipe Bronze te ensina a definir o cozimento certo para a sua proteína e usar o tempo e a temperatura para alcançar um sabor ainda mais gostoso

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Felipe Bronze
Felipe Bronze está entre os principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea e é considerado um dos 100 melhores chefs do mundo. Ele acumula mais de 20 prêmios de gastronomia e também duas estrelas Michelin. Além disso, Bronze gerencia a cozinha do restaurante Oro, no Rio de Janeiro, e é dono do Pipo – inaugurado nas instalações do Museu da Imagem e Som, em São Paulo. Formado pela Culinary Institute of America de Nova York, Bronze já comandou quatro programas de TV: Que Seja Doce, Perto do Fogo, The Taste Brasil e Top Chef.
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